Il nome Sauro deriva forse dalla voce greca sauros, che significa lucertola, oppure in alternativa dall'aggettivo sauro, riferito al mantello giallo-bruno dei cavalli, tratto dalla voce germanica soor (=secco, del colore delle foglie secche).
La diffusione del nome è probabilmente un omaggio alla figura del patriota irredentista Nazario Sauro (1880-1916), tenente di vascello della Regia Marina italiana nella quale si era arruolato alla dichiarazione di guerra contro l'Austria-Ungheria; catturato durante una missione a Fiume, essendo di nascita istriana, venne processato per tradimento e giustiziato per impiccagione dagli Austriaci.
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